Envisagez-vous d'acheter un couteau Santoku chez Megacookingworld ? Bon choix! Notre gamme de couteaux Santoku va d'un couteau plus exclusif, comme la série Micarta Jewels - Couteau Santoku martelé , à un couteau Santoku facile à utiliser, comme la série japonaise Damascus Print - Couteau Santoku . Avant d'acheter un couteau Santoku, il est bon de savoir que ce couteau est originaire du Japon. On l'appelle aussi le couteau du chef asiatique. Le nom santoku mes signifie « trois vertus ». Cela signifie que le couteau peut très bien être utilisé pour couper, hacher et découper des légumes, du poisson et de la viande.
La lame d'un couteau Santoku se caractérise par sa lame droite . La largeur est la même sur presque toute la longueur du couteau Santoku. À la fin, la lame ne se rétrécit que jusqu'à un point. Cela donne au couteau un aspect assez large. Une autre caractéristique frappante de la lame d’un couteau Santoku sont les fossettes sur toute la longueur de la lame. Ceux-ci sont là pour une raison. Ils ont une fonction utile. Par exemple, si vous coupez une tomate, aucun morceau de tomate ne collera au côté du couteau Santoku grâce à ces alvéoles. Vous pourrez ainsi couper vos légumes facilement et rapidement !
Saviez-vous que le manche d'un couteau Santoku se trouve souvent au niveau du dos de la lame ? Cela garantit que la main qui tient le couteau dispose de suffisamment d'espace pendant la coupe. Le matériau du manche varie selon le couteau. Chez Megacookingworld, nous avons des couteaux Santoku avec des manches en bois. Toutes les poignées contiennent du bois de pakka ou du bois de chêne. Le type de matériau affecte la manière dont le couteau peut être nettoyé. Les couteaux avec manche en bois ne vont pas au lave-vaisselle. Lavez toujours les couteaux du Megacookingworld à la main. De préférence avec un liquide vaisselle doux et de l’eau tiède. Séchez soigneusement le couteau Santoku pour augmenter la durée de vie du couteau.
Vous utilisez un couteau Santoku légèrement différemment d'un couteau de chef. La technique de coupe de ce couteau Il s’agit d’un mouvement de back-up vers down-front. Vous ne pouvez donc pas maintenir vos doigts contre la lame comme vous le feriez avec un couteau de chef. Puisque le couteau Santoku se détache de la planche à découper, la technique de coupe du couteau de chef est légèrement plus sûre pour vos doigts.
Un couteau Santoku et un couteau de chef se ressemblent beaucoup. Mais quelle est la différence et quand utiliser quel couteau ? Il existe un certain nombre de différences. La première différence est la longueur. Le couteau Santoku mesure presque toujours 18 centimètres et est donc légèrement plus court que le couteau de chef, qui mesure entre 21 et 23 centimètres. La deuxième différence est le poids. Le couteau Santoku étant plus court, il est également plus léger qu'un couteau de chef. La troisième différence réside dans la technique de coupe. Nous vous en dirons plus dans le paragraphe suivant. La dernière différence, et la plus frappante, réside dans les fossettes d'un couteau Santoku, qui empêchent les tranches que vous coupez de coller.
Un couteau Santoku est indispensable dans votre tiroir de cuisine. C'est pourquoi presque tous les ensembles de couteaux Megacookingworld incluent un couteau Santoku. Alors choisissez un set de couteaux Santoku et vous aurez tout le monde dont vous avez besoin pour mettre un repas de star sur la table.
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